大豆製品の種類と活用の仕方
大豆に含まれていることで有名なイソフラボンですが、大豆製品なら多くの物に含まれているとされています。
納豆、きな粉、味噌、豆腐などに含まれているのですが、最も摂取しやすいものとしては豆乳があります。
豆乳には無調整豆乳、調製豆乳、豆乳飲料の3つがあります。無調整豆乳とは豆乳そのもののことなのですが、独特の風味があるので飲みにく人も多いようです。
この無調整豆乳に甘みなどを加えて加工し、飲みやすくしたものが調整豆乳です。
最後に、豆乳に紅茶やコーヒーなど様々なもので割ったものが豆乳飲料ですので、飲むのなら無調整豆乳か調製豆乳にしておきたいですね。
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